Sonnen-Hormon und Laune-Macher: 6 Fakten rund um Vitamin D

„Die Bedarfsdeckung von Vitamin D über die Ernährung ist schwierig, weil nur wenige Nahrungsmittel Vitamin D in ­relevanten Mengen liefern. Lediglich Fisch, Eigelb, Pilze, Milch und Milchprodukte oder Rinderleber enthalten nennenswerte Mengen an dem Vitamin“, erklärt Ernährungsberaterin Ruth Fiedler. Um seinen Vitamin-D-Bedarf zu decken, müsste man täglich mindestens 400 g fetten Fisch essen. Alternativ gingen auch 16 bis 20 Eier, 20 Liter Vollmilch oder 1 Kilogramm sonnengetrocknete Pilze. Weil das natürlich praktisch unmöglich ist, decken wir unseren Vitamin-D-Bedarf am besten über die Sonneneinstrahlung. „Ein 15-minütiger Spaziergang ohne UV-Schutz täglich um die Mittagszeit reicht, um genügend Vitamin D zu produzieren“, so die Expertin.